El Foro Iberoamericano de Agencias Gubernamentales de Protección al Consumidor (FIAGC) opera como un mecanismo de cooperación y diálogo informal multilateral especializado en el análisis y discusión de la política pública del consumidor.
Los miembros son aquellas agencias gubernamentales (una por país) que tengan como facultad promover y proteger los derechos de los consumidores mediante la aplicación de la ley en su respectivo país.
El FIAGC cuenta con una Presidencia y una Secretaría Técnica que son designadas en los Foros anuales respectivos; la Secretaría Técnica está conformada por dos miembros, de nacionalidad diferente a la del país que ocupe la Presidencia.
El país que deja la Presidencia del FIAGC forma parte de la Secretaría Técnica durante el siguiente año, a fin de que coadyuve al seguimiento y cumplimiento de los asuntos pendientes derivados de su gestión.
Los órganos del FIAGC entran en funciones a partir de la siguiente reunión anual, que será organizada por la Presidencia electa, misma que propone, para tal efecto, la agenda y los temas centrales que se discutirán en dicha reunión.